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压榨油 与浸出油的区别?

  现中国 食用油的制作方法分压榨(物理)和浸出(化学)两种,浸出是 用种化学物质把油弄出来,产油率比压榨方式要,但是用 浸出方式里面的种化学物质吃下去都会积蓄在体内,几十年也排不出去的,所以现 在中国得各种各样症的人那么多,经常食 用这种浸出油定出问题。尤其是 食用油是我们每天都吃的东西,定得好好关注。

压榨油 与浸出油的区别?

1.加工工艺不同。
   压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出 油的加工工艺是“化学浸出法”。
   物理压 榨法的生产工艺要求原料要细选,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂 从油料中分离出来,机榨过程中添加炒籽,经榨机榨制后,采用科 技过滤提纯技术而制成的。保持了 花生的原汁原味,香味醇厚,富含维生素E,保质期长,且无任何添加剂,不含溶 剂残留和含皂量,是种现 代工艺与传统工艺结合生产出的纯的绿色食品。
   化学浸 出法是应用化学萃取的原理,选用某 种能够溶解油脂的有机溶剂,通过与油料的接触(浸泡或喷淋),使油料 中的油脂被萃取出来的种制油方法。浸出法 制油具有粕中残油低(出油率)、劳动强度低的优点,但浸出 的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等 化学处理后才能食用。或者是达不到级、二级压 榨标准的花生油,加上部 分通过浸出后再精炼的油,使其达到原标准、二级或 新标准浸出油三、四级,由于经 过多道化学处理,油脂中 的部分成分被破坏,且有溶剂残留。
2、营养成份不同。
   压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了 各种营养成份之特点。
   浸出油是无色、无味的,经加工 后大部分营养成份被破坏。
   由国内 粮食局负责起草的花生油标准已出台实施,取消了 我国目前使用的1986年、1988年制定的老标准,新标准规定:压榨花生油、浸出花 生油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。
   随着社 会的进步和人们生活水平的提,饮食讲 究营养与健康成为人们的追求,将花生 油生产工艺透明化,就是为 了让消费者了解花生油的生产工艺,把知情权交给消费者,把选择权交给消费者。
                          
3、原料的要求不同。
   “机榨花生油”由于采 用的是纯物理压榨法,保留了 花生和原汁原味,所以对 花生原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,因而价格相对偏;同时由于只进行压榨,花生饼中残油,压榨油 出油率相对偏低。所以压 榨花生油的价格相对偏。

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